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venerdì 9 gennaio 2009
A tavola con un occhio all’ambiente
“Come salvare l’oceano sedendosi a tavola!” è il titolo della conferenza che si tiene questa sera, venerdì 9 alle 21 presso la saletta “I Care” in via Italia 1, organizzata dal Centro di documentazione “Paolo Otelli”.
Relatore della serata, Daniele Tibi, presidente dell’associazione Bio.Ma, Biologia Marina Torino, che sarà introdotto da Laura Coppo, esperta di tematiche legate all’ambiente e alla giustizia sociale. Negli ultimi anni, il consumo di pesce è aumentato regolarmente e velocemente, soprattutto in zone lontane dalle coste. Purtroppo, non si è diffusa altrettanto velocemente una cultura del consumo di questa risorsa e del mare stesso. Il risultato sono la presenza sui banchi del pesce, di specie sull’orlo dell’estinzione, che vengono acquistate regolarmente da ignari consumatori. Come vi sentireste se trovaste dal macellaio il filetto di Panda? Per almeno una decina di specie commerciali, presenti regolarmente sui mercati, si dovrebbe avere la stessa reazione.
Il settore ittico è in profonda crisi, alla ricerca continua di guadagni sempre più striminziti, inseguendo ciecamente la richiesta del mercato. Questo andamento, difficilmente sarà cambiato da provvedimenti “presi dall’alto” e tocca ad ogni consumatore farsi carico delle proprie scelte alimentari, per provare a invertire la rotta.
Nel corso di questa serata, saranno proposti alcuni suggerimenti per alimentarsi in modo più sostenibile e per capire meglio questo mondo complesso.
Fonte: Localport.it
News controllata da: Ernesta LA FACE
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