per quanto riguarda il fatto che il sud non è aiutato dallo stato ti direi che in qualsiasi regione vai comunque in italia il biologo marino non è riconosciuto.
a parte questo, ho sentito in giro voci che dall'anno prossimo a napoli non c'è più biologia marina, ma non sono sicuro se è la verità.
la questione della qualità della facoltà ti posso dire che a napoli non è affatto male, cio sono professori di rilevanza nazionale ed internazionale (anche se alcuni non sono affatto disponibili). non ti so dare info sull'uni di messina.